柑橘中因为含有一些物质，因此在食用时在量上应注意。柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤如双手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘出现*染，酷似“*胆型肝炎”，所不同的只有眼白不*、大小便颜色正常。这种特殊的病在医学上称为“胡萝卜素血症”或叫“叶红质血症”，亦有称为“皮肤*橙病”的。引起的原因是由于一次大量食用柑橘后，血液内胡萝卜素明显增多，肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A，皮肤内的胡萝卜素含量也就明显增多之故。建议人们在食用柑橘的时候尽量不要吃得太多，以免身体出现不适。

　　柑橘不可以和哪些食物一起吃呢？跟着小编来一起了解下。柑橘若与萝卜同食，易诱发甲状腺肿大。据国外专家临床发现，萝卜等十字花科蔬菜被摄食后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的硫氰酸。此时，人体若同时摄入含大量植物色素的水果柑橘，它所含的类*酮物质在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。建议喜欢吃柑橘和萝卜的人们尽量把这两样食物分开食用的好。

　　吃柑橘的时候还需要注意哪些食物的食用呢？那就是牛奶。吃柑橘前后一段时间内千万不要喝牛奶，因为牛奶的蛋白质一遇到柑橘的果酸即会凝固沉淀，影响消化吸收；饭前或空腹时不要吃柑橘，因为橘子汁的有机酸会刺激胃壁的黏膜，对胃部健康不利。建议吃柑橘的时候尽量隔一段时间再喝牛奶的好，这样对肠胃好一些。

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