现在很多人都是选择用牛奶来补钙，牛奶消*的温度要求并不高，当牛奶煮沸的时候，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现 沉淀现象；从而降低牛奶的营养价值。所以，在我们喝牛奶的时候，稍微加热就可以消*了。

　　如今社会上的牛奶品种和厂家越来越多，市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候奶也需要加热才能喝：一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候；二是牛奶开封后存放了一段时间，可能发生细菌污染时；在其它情况下为避免乳糖焦化，还是尽量不要加热的好。

　　现在热牛奶的方式也越加复杂，许多人都习惯用微波炉加热牛奶，但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁，造成营养损失，特别是对孕妇来说，微波辐射不利健康。所以，建议 用专用的奶锅加热牛奶，从而保障孕妇和胎儿的健康。

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