如何栽培蘑菇才是好的呢?如果土壤、水或空气受到污染,其所含有的污染物就会被生长于其中的植物吸收、富集,不仅蘑菇,几乎所有的植物都会对某些有害物质产生富集作用。许多植物都可吸收、富集,只是各种植物对每种有害物质的富集程度存在差异,有的富集程度高些,有的富集程度低些。据报道,蘑菇对重金属具有较高的富集作用,食用过多会对机体产生不良影响。但市场上出售的蘑菇绝大多数为人工栽培的蘑菇,基本上不存在重金属污染问题,所以是可以放心食用的。
野生的蘑菇营养价值更高,野生蘑菇由于口感好、营养价值高等优点,受到许多人的喜爱。但是,在选用野生蘑菇时一定要清楚其产地是否存在污染物,同时还要注意区分有*蘑菇,避免引起食物中*。因此,只要不食用污染土壤上生长的蘑菇,就不会存在重金属*害问题,在选择的时候还是需要多加注意的。
蘑菇对人体有什么样的好处呢?蘑菇具有良好的营养价值,对机体的健康能够产生很好的促进作用。蘑菇可提高机体的免疫功能,具有防癌抗癌作用。蘑菇所含有的多糖类物质可增强机体T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的能力。蘑菇中的核糖核酸能诱导机体产生干扰素,可以抑制病*的增殖。在日常生活中是可以多吃一些的。www.pifubing999.net
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