水被人们认为是生命之源，水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用。因反复烧开的水含有亚 盐，已被某市疾病预防控制中心列入致癌食品之一。开水不可以重复烧开来饮用。

　　为什么水不可以反复烧开呢？我们日常饮用的水中含有钙、铁、锌、镁、钠等多种矿物元素，另外还有微量的有机磷等有机化合物以及一些用于消*的滤制剂，也就是漂白粉。正常状况下的滤制剂是没*，而滤制剂和有机物碰撞后就会形成一些新的物质，比如 、氯 、 盐，而水中的有机物在反复加热的催化过程中，会产生超标的 。长期饮用这种水会干扰人的胃肠功能而出现暂时的腹泻、腹胀。在日常生活中需要注意一些。www.pifubing999.net

　　开水烧的时间长会含有哪些有害物质呢？一般来说，开水烧的时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚 盐，就会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高。大量亚 盐可使人直接中*，因为亚 盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中*。虽然“千滚水”中的亚 盐在人体内达到一定剂量时就会形成致癌、致畸、致突变的物质，严重危害人体健康。在平时喝开水的时候需多加注意。

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