很多人都把胡萝卜当作料，其实专家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加，其中包括某些已知抗癌物质。豆类可吃速冻的 豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。早点吃豆类，才能吸收豆类的营养，不然就吃豆无营养了。

　　你知道吃卷心菜要加盐吗？卷心菜烹调要加盐，煮这类蔬菜时候 加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。烧西红柿加点油，听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。因此，蔬菜需要一些东西配合的煮，营养更容易获得。

　　你知道怎么吃土豆才是最营养的吗？土豆带皮热水煮，用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高。水煮的时候， 用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。多吃水果少喝果汁，水http://www.pifubing999.net/果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。所以，能避免喝饮料就避免，多喝一些水。

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